Traiteur
Mariage, réceptions familales et événements d’entreprise
Services
01
Les prestations couvrent l’ensemble des formats de réception :
Vin d’honneur avec pièces cocktail et ateliers
Repas servis à l’assiette
Buffets chauds ou froids
Chaque formule s’adapte au lieu, au planning et au nombre de convives. L’objectif est de proposer un déroulé clair, du cocktail jusqu’à la soirée.
02
Anniversaires, baptêmes, repas de famille ou fêtes entre amis : chaque événement peut être organisé en cocktail, en buffet ou en repas à l’assiette. Le choix du format dépend du lieu, de la période et du nombre d’invités.
03
Séminaires, repas d’équipe, journées de formation ou plateaux-repas : un traiteur basé à Béziers permet de structurer facilement l’aspect repas d’un événement professionnel.
Les menus sont pensés pour être pratiques à servir dans une salle de réunion, sur une terrasse ou directement dans les locaux.
Cocktails, buffets ou repas assis peuvent être installés en fonction du temps disponible et de la configuration de l’espace.
04
Plusieurs ateliers peuvent être intégrés aux réceptions :
Brasero (viandes, poissons, Saint-Jacques)
Coquillages
Jambon serrano
Saumon gravlax maison
Foie gras
Fromages
Fontaine à chocolat
Fruits
Ces animations créent un temps fort pendant un vin d’honneur, un cocktail ou une transition de soirée.
L’équipe est composée d’une vingtaine de personnes entre cuisine, service et logistique.
Les prestations incluent le montage du buffet, le service en salle, le maintien du rythme pendant la soirée et la gestion des boissons.
Un dress code est appliqué pour l’ensemble du personnel.
Un premier échange permet de déterminer le format, le budget, la date, le lieu et le nombre de convives. Une dégustation peut être organisée au laboratoire après validation du devis pour finaliser le choix des plats.